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Olivenkuchen aus der Provence

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gerds rezept der woche

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Olivenkuchen aus der Provence

Olivenkuchen
für ein provencialisches Dinner mit 4 Freunden…

Mit dem Quirl vermische ich in einer Schüssel 220g Mehl, 4 Eier, 10cl Weißwein trocken, 10cl Olivenöl, 1 Päckchen Backpulver, Salz und Pfeffer.
In diese Masse gebe ich dann 200g Schinkenwürfel, 75g geriebenen Emmentaler, 1 EL getrockneten Thymian und zuletzt 100g in Scheiben geschnittene Oliven (grüne mit rotem Paprika gefüllt, das gibt den besten Farbklecks…) dies alles fülle ich in eine gefettete Kastenform.
Im vorgeheizten Ofen wird der Olivenkuchen bei 180 Grad in etwa 35 Minuten goldgelb gebacken, dann wird er vorsichtig aus der Form gestürzt und auf einer langen Platte heiß serviert.
Dazu trinken wir 2 Flaschen eisgekühlten Rosé, Chateau Mouresse Var, Cotes de Provence AC. (O la la !!)

Comentarios 6

Jörg Splettstößer 30/06/2011 14:00
das ist ja kaum zu glauben, fast den gleichen Olivenkuchen bäckt meine Lady auch oft und erntet immer einen riesigen Erfolg damit. Ideal zum Wein Grüße J.S.
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Yvonne13 22/05/2007 14:13
gestern abend das bild gesehen - heute morgen sofort gebacken - tolles rezept - schmeckt einfach super -
lg yvonne
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† erlitzsche 19/05/2007 18:24
wann steigt der nächste abend mit dem essen?
lg kati
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MarkusL. 19/05/2007 11:48
Das sieht verlockend aus. *sabber*:-)
Macht sich sicherlich auf Grillpartys oder ähnlichem so ganz gut zum essen.
lg
Markus
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KaroZehn 18/05/2007 17:40
klingt verlockend
sehr gut in szene gesetzt
grüße von karo
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Barbara Neider 17/05/2007 15:10
tatsächlich - o la la
das ist die richtige Wein-Begleitung
LG Barbara
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