Zwetschgentiramisu im Glas

Zwetschgentiramisu im Glas

Hallo
Unser Männerkochwochenende ist vorbei. Es war wieder ein klasse Event.
Wir konnten uns wieder in der Küche zum gemeinsamen Kochen und anschließenden Verspeisen der gekochten Gerichte treffen.

Dessert:
Zwetschgentiramisu im Glas
Sium 2008 / La Viarte / Friaul / Italien

Nun zum Rezept:

Zwetschgen-Tiramisù

ZUTATEN Für 6 Gläser à ca. 250 ml Inhalt
Zwetschgenkompott
800 g Zwetschgen entsteint gewogen (evtl. tiefgekühlt)
1 St. BioZitrone Saft
50 g Zucker
1 St. Zimtstange /Rest Vanilleschote
4 cl Grand Manier
Creme
500 g Halbfettquark
250 g Mascarpone
50 g Zucker
1 St. Mark der Vanilleschote
Brösel
250 g Shortbread

ZUBEREITUNG
1. Für das Kompott die Zwetschgen vierteln. Mit dem Zitronensaft, dem Zucker,
Grand Manier, der Zimtstange und die ausgelöste Vanillestange in einen Topf geben und aufkochen. So lange leise kochen lassen, bis die Zwetschgen zu zerfallen beginnen und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen und das Kompott falls nötig mit einem Kartoffelstampfer noch etwas zerdrücken. Auskühlen lassen.

2. In einer Schüssel die Zutaten für die Creme mit einem Schneebesen gut verrühren.

3. Für die Brösel die Shortbread grob zerbröckeln.

4. Creme, Kompott und Brösel abwechslungsweise und in mehreren Schichten in die Gläser füllen. Bis zum Servieren kühl stellen. Brösel für die letzte Schicht übriglassen.

5. Vor dem Servieren eine Schicht Brösel auftragen.


So nun gleich die Werbung für das Jahr 2023. Der Termin 06.10.-08.10.2023 steht fest. Bitte dort über die Online-Anmeldung anmelden.
Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt.
Kulinarisches Wochenende für Männer - CVJM-Zentrum Walddorf

Herzliche Grüße
Ralf